CAFÉ PAOLA | DESDE 1980
Cuando se pronuncia Café Paola no solo hacemos referencia a las famosas empanadas chilenas, hablamos de una tradición ya establecida dentro de la bella ciudad de Riobamba un pequeño emprendimiento familiar que la podemos describir como un “clásico ”, dentro de la urbe.
NUESTRA | HISTORIA
El inicio de esta cafetería se da a finales de la década de los 70´ por medio de la familia Villalón Muñoz cuyos orígenes remontan desde el hermano país de Chile, esto surge como una iniciativa familiar comprendida por José Villalón y Olfa Muñoz quienes junto a su familia se radicaron en la Sultana de los Andes estableciendo una marca, una historia y una tradición del buen comer.
José Villalón también se desempeñó como docente de la Facultad de Mecánica de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo y otras instituciones educativas de la ciudad.
La familia inició la preparación de las empanadas chilenas a finales de las década de los 70 introduciendo un sabor y una preparación muy artesanal y tradicional chilena. El primer local fue el supermercado “Alemán”, en un pasaje comercial donde hoy en día lo conocemos como supermercado “Aki”, en las calles Colón y Guayaquil se lo llamó “Lo Mejor”, y luego con el pasar del tiempo se lo nombro “Café Paola”, en honor la hija menor de Olfa Muñoz dado su nacimiento en la ciudad de Riobamba.
La combinación perfecta de ingredientes y calidad para el mejor sabor.
NUESTRO | SABOR
En sus inicios las empanadas tenían como ingredientes base: una cantidad basta cebolla carne molida, trocitos de carne, huevo duro, pasas y aceitunas denominándolas empanadas de carne y las empanadas de queso a base de queso andino. A medida que pasaba el tiempo la distinguida clientela solicito una variedad de cambios en la gama de productos, ya que muchos sabores tradicionales de Chile no eran de preferencia dentro de la ciudad. Desde ese momento fue cuando Café Paola empezó a preparar las famosas empanadas chilenas tomando como base de preparación y manteniendo la tradición de su país de origen por parte de José Villalón, produciendo así una perfecta combinación armónica de sabores chileno-ecuatorianos.
SOMOS | TRAYECTORIA
Una vez establecido el sabor original y clásico de las empandas se las sigue manteniendo hasta hoy en día buscando mejorar la calidad de sus productos para complacer el paladar de los ecuatorianos.
Con el pasar del tiempo Café Paola emprendería una nueva aventura en las calles Guayaquil y Pichincha, en la casa de la familia Guerra, allí se vendían jarritas de guayusa, para después instalarse en el local que hoy en día la mayoría de su historia ha sido escrita en el local ubicado en las calles Pichincha, entre Olmedo y Guayaquil.
Con el afán de tomar como referencia exclusiva la preparación de las empanadas chilenas además de una variada selección de sanduches como principales componentes de su menú. Fue necesario irse adaptando al paladar de los riobambeños y los ecuatorianos para poder establecer un producto final que sea del agrado de todos quienes llegan a Café Paola con el fin de deleitarse de un producto bien elaborado Hoy en día su administrador Jacobo Antonio Villalón ha potenciado el nombre Café Paola como una marca dentro del entorno y poder denominarse como una cafetería clásica que tiene más de 35 años de experiencia y que aun desea introducir sabores nuevos y tradicionales como las empanadas de pollo y mixtas además de una línea de sanduches más variados con el fin de seguir deleitando a las nuevas generaciones.
Trabajamos día a día para un sabor Incomparable
«El placer del buen comer»
CAFÉ PAOLA
Disponemos de una gran variedad de platillos, para su deleite puede ver nuestro menú en el siguiente enlace:
CAFÉ PAOLA RIOBAMBA
Tradición desde 1980
Dirección: Pichincha y Olmedo
Sucursal: Veloz y Vargas Torres
Teléfono: 098 351 4102 – 098 448 9159 | 032 963 051
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